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喝老白茶,蒸茶比煮茶好,因为蒸茶可以茶水分离?

茶叶资讯 admin

蒸茶,虽然费时费力非茶。 但它也有自身独到的优点,蒸出来的茶汤,不容易苦和涩。 相比而言,汤水更加清甜。 但缺点则是,茶汤少了些许的醇厚和饱满感。 故而,蒸茶和煮茶之间,各有优势,各有利弊。 蒸茶,作为一种特殊的喝茶手法,能实现全然不同的茶汤风

蒸茶,虽然费时费力非茶。
 
但它也有自身独到的优点,蒸出来的茶汤,不容易苦和涩。
 
相比而言,汤水更加清甜。
 
但缺点则是,茶汤少了些许的醇厚和饱满感。
 
故而,蒸茶和煮茶之间,各有优势,各有利弊。
 
蒸茶,作为一种特殊的喝茶手法,能实现全然不同的茶汤风味。
 
不走寻常路的蒸茶方式,充满新奇的蒸茶,值得一尝。
但要说蒸茶比煮茶更好,那可未必。天气日渐转凉,古人提出,宜温润暖脾,用一股平淡之气去缓解肃杀之气。
 
就有茶友困惑:白茶的确性子和缓,可这不争不抢的性子,是否太过凉薄?体寒之人本就秋燥难捱,应该不适宜饮用老白茶吧?
 
一切的一切,还得等实践过后,方能知真章!

尤其是在蒸经过紧压的茶饼,茶砖时,蒸汽很难及时渗透到茶饼内部,导致茶味难以释放。难免会浪费了一款好茶的绝佳风华。

从茶味效果看,煮茶时,茶叶内部的滋味物质释放快,煮茶时间不宜太长,不需要反复的熬煮。

与此同时,煮茶的投茶比例,宜少不宜多。通常是300-400毫升水,搭配2-2.5克干茶即可。投茶过多反而容易将茶汤煮浓,导致茶汤滋味略有欠缺。

而在蒸茶时,若想实现充足的茶味效果,到达到有一定醇厚的风味,则需要增加投茶量。

比如,在同样400毫升水量的情况下,可以搭配5克干茶,以免茶味过淡。

从用时的角度看,用样是水烧沸后再投茶。

煮茶时,可能不过是一分钟的时间,便能得出浓淳清甜的汤水。

而蒸茶时,要想实现相同的茶水浓度,花上十来分钟,效果未必能如意。

可见,蒸茶比煮茶更好的说法,压根没有确切依据。

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