安溪铁观音、乌龙茶、金骏眉、正山小种、大红袍、牛栏坑肉桂、小青柑、马头岩肉桂批发,购买请 点击【淘宝店】进入下单 送免费试喝,不满意包邮退!

老包说茶:中西茶文化有何差异?

茶叶资讯 珍再享茶业

中国茶文化的基本和西方的茶文化是截然差异的,中国茶文化的基本可以简要归纳综合为三个字:“观、闻、品”。

  中国茶文化的基本和西方的茶文化是截然差异的,中国茶文化的基本可以简要归纳综合为三个字:“观、闻、品”。

  “观”就是用眼睛去寓目茶树发展的情况、树的巨细,茶叶的外形、叶底、汤色的变革;“闻”就是当拿到一款茶叶的时候,首先会用鼻子闻香气,在开汤之后,闻杯底和茶汤的香气;“品”就是当把茶叶冲泡出来以后,用口舌去品茶汤的滑润度和厚重度。

老包说茶:中西茶文化有何差别?

  香气馥郁

  而西方的茶文化不像中国茶文化那么厚重,它追求的尺度首先是茶叶有没有对健康有害的物质,主要以检测农残之类的一些指标是否切合要求。好比立顿红茶,它的原料许多是以红碎茶CTC为主。世界上主要产茶国除中海外,另有印度、巴基斯坦、斯里兰卡、越南等,这些国度的劳动本钱远低于中国。

  另外,这些国度的茶叶是以做红碎茶为主,红碎茶在采摘的历程中不需要看叶底和形状,在采摘茶叶时就可以使用半机器化操纵。中国的茶叶凭据一芽一叶、一芽二叶等尺度,以人工进行采摘为主,纯真用人工采摘茶叶一小我私家一天采5一20公斤,而用半机械化采摘,三小我私家一天可以采摘1吨阁下,也就是一小我私家一天采收300多公斤,远远低于中国的出产本钱。

老包说茶:中西茶文化有何差别?

  条索黑亮粗壮

  因为工艺和尺度的差异,机械化采摘不免掺杂一些茶梗和老叶片,用来做绿茶、普洱茶、白茶是不可的,这些在分类的尺度中都属于次等茶,而用于做红碎茶,发酵并打坏做成小包茶叶,老叶片和茶梗通过发酵进入产物中,不消单独剔除出来。在中国茶体系中属于劣势,在西方却酿成优势。

  汤色金黄明亮

  从相关数据看:目前中国茶叶的出产本钱从30—100元/公斤,因差异品种、工艺、茶类、采摘尺度差异本钱差别巨大。国际茶叶出口均价为3美元/公斤阁下,中国茶叶出口平均价为4.5美元/公斤阁下。

  据中商财富研究院数据库显示:“2017年我国茶叶出口总量达35.5万吨,同比增8.1%;出口额达16.1亿美元,同比增8.7%;出口均价4.54美元/公斤,与上年对比略微下降。

  从出口量来看,最大的5个主产省出口量占全国出口总量的近90%,个中浙江出口量最多,占全国出口量的近50%,其次是安徽,占17.9%,湖南占比9.1%,往后依次是福建、湖北、江西和云南。从出口额来看,浙江出口额占比31.72%,安徽、福建别离占比15.8%与14.8%,其次是湖北、广东、湖南,别离占比8.23%、6%、5.58%。

老包说茶:中西茶文化有何差别?

  2017年茶叶出口至128个国度和地方,凌驾万吨的有12个,占全年出口总量的64.8%。别离是:摩洛哥、乌兹别克斯坦、加纳、毛里塔尼亚、美国、俄罗斯、塞内加尔、阿尔及利亚、中国香港、日本和德国。

  一回生·初见陌生

  从茶类布局来看,绿茶仍旧是主要出口茶种,出口量占总量的83%;红茶、乌龙茶、花茶和普洱茶别离占比10%、4%、2%、1%。个中,红茶、绿茶和花茶出口量均有6%以上的较大幅度提升。

  中国出口茶叶,仍以散装,原质料供应为主,产物附加值较低。

喜欢 (0) or 分享 (0)