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什么是观音红?观音红茶的功效及泡法

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什么是观音红?

观音红采用铁观音,重凋萎、重发酵,结合部分红茶做法研制而成。观音红具有红茶的特点,更有乌龙茶的甘醇滋味和独特音韵,冲泡出来的茶汤呈现深琥珀水色,有如典藏白兰地、威士忌。茶质厚重具有熟果香,滋味醇厚而圆滑,生津止渴且相当耐泡。

什么是观音红?观音红茶的功效及泡法

观音红是红茶中的新贵茶品,是以铁观音茶芽(大小统一)为原料,经过萎凋、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。观音红也是全发酵的茶叶,在发酵的过程中,铁观音茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红,不仅使茶叶色泽乌黑,水色叶底红亮,并且使茶叶的香气和滋味也发生了微妙变化,具有独特的香气和醇厚滋味。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,但又有铁观音典雅的韵味,故名观音红。

观音红的特征 

条 形:质量较好的芽多叶及梗较少,条形较为均匀,颜色黑亮。质量一般的比较粗,不规整,颜色暗淡。

工 艺:铁观音制作工艺与红茶制作工艺相结合。

汤 色:汤色呈金黄泛红,质量较好的透亮。浑浊汤色为次。

香 气:兰香略带观音韵香。

口 感:盖香水香一致、汤水红润透亮、爽口甘甜香滑

产 地:福建省安溪县

观音红茶的泡法

1、观音红茶的用水大家在泡制观音红茶时,水的选择很重要的,如果有条件可以选择天然的山泉水,城市中的居民应该用纯净水,最后的选择才是自来水,水质的好坏会直接影响观音红茶泡出的味道。

2、观音红茶泡制时的温度观音红茶在泡制时,水温大有讲究,并不是温度越好超好,应该是选择八十五度到九十五度之间的开水,在烧水时,不要等到沸腾再关火,沸腾以后的水泡出的观音红茶滋味并不好。3、观音红茶的茶叶用量大家在泡制观音红茶时,每闪用量应该在二到三克之间,不宜过量放入,观音红茶太浓时反而会影响它的口感,另外每次冲泡的时间也各不相同,第一泡和第二泡的时间应该在三到五秒钟之间,第三次冲泡时间应该在十秒上下,再后面冲泡时,时间可以随意安排。

观音红的功效

观音红茶有暖胃祛寒的作用,可助胃肠消化、促进食欲,利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。其抗菌力强,用它漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。观音红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。

今年流行红茶,因为在三明包茶场的一些茶人奇思妙想出的一个新产品,市场还很畅销流行,价格也随红茶在走高。观音红是红茶的新品,大家遇到要尝尝哦。


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